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渔药使用与水产品质量安全现状
时间:2019-06-12 19:37
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渔药使用与水产品质量安全现状

渔药使用与水产品质量安全现状

本帖最后由syusuke于2011-8-808:53编辑我国品质量安全主要存在水产品含有自身毒素、水产品携带病原和渔用药物残留超标等方面的问题。 由于渔用药物研究相对滞后,近几年,我国水产品药残问题已成为制约和影响水产业可持续发展的重要因素之一。

渔用药物残留超标问题,主要包括两个方面内容,一是含禁用药,一是水产品上市时,许可使用的渔用药物含量超标。 有的残留药物可危害人体健康,有的会使病原微生物产生耐药性,威胁公共安全。

为此,世界各国政府对水产品药物残留都有严格的限制。

国内外市场抽查表明,不少水产品的有毒有害物质残留量超标,居民因食用而中毒的事件时有发生。 1997年我国出口贝类被检出有毒有害物质残留量严重超标;2001年出口欧盟冻虾仁和部;分大闸蟹检出氯霉素(到5ppb)残留,引起全世界关注。

欧盟正式做出禁止进口中国动物源性产品的决议;2005年3月,日本检验机关在对日出口的烤鳗中检出了恩诺沙星药物残留;2005、2006年违禁药物孔雀石绿被发现在养殖鱼塘有使用;2006年,日本关西机场检验所在对我国两批天然活泥鳅进行监控检查时发现硫丹超标;年上海市对市售多宝鱼抽检发现样品中检出硝基呋喃类代谢物,部分样品还被检出孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种药物残留,部分样品土霉素超过国家标准限量要求。 这些情况表明正确使用渔用药物是控制药物残留等水产品质量安全问题的关键。

形成药物残留的原因主要有三个方面:(一)法规意识淡薄,滥用渔药。

我国水产行业的进入门槛比较低,许多养殖户养殖技术水平低下,法律意识淡薄,不按法规的规定用药。

病急乱投医,一旦疾病发生,不分渔药品种适应症、不按剂量、盲目往池塘里泼洒和往里添加。

此外,对于有些疑难疾病,目前还没有有效的治疗方法,为了减少损失,极少数养殖者违规使用违禁药物,如孔雀石绿、硝基呋喃等。

部分饲料厂为了博取市场占有率和利润,在饲料中违禁添加喹乙醇促生长。 部分苗种场为了提高雄性率,在饲料中添加甲基睾丸酮等。

另外,国家早就明令禁止养殖过程中使用原料药,但少数养殖户出于成本等因素考虑,大量使用原料药。

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